VITAMIN


VITAMIN

Vitamin merupakan senyawa-senyawa organik tertentu yang dalam jumlah kecil diperlukan untuk pertumbuhan normal dan kesehatan tubuh .

Penggolongan Vitamin

  1. Golongan yang larut dalam air : Vitamin B kompleks dan Vitamin C
  2. Golongan yang larut dalam lemak: Vitamin A , D, E, dan K

Dibawah ini beberapa fungsi beberapa vitamin bagi tubuh serta penyakit yang diakibatkannya jika terjadi defisiensi vitamin.

 

No

Vitamin

Koenzim dan fungsinya

Defisiensi

Sumber

1

Asam Nikotinat

(niasin)

Nikotinamida adenin dinukleotida (NAD+)

Timbul gejala pelagra (kulit kasar. Penyakit ini dapat mengenai usus,kulit dan sistem syaraf

Susu, telur, daging, kacang – kacangan, sayuran,kentang dan biji-bijian

2

Tiamin

(Vitamin B2)

Tiamin pirofosfat (TPP) yang berfungsi dalam reaksi-reaksi dekarboksilasi asam a keto,oksidasi asam a  keto,transketolasi

Terjadinya penyakit beri-beri

Beras,gandum,daging,telur,hati kedelai,kacang tanah,sayuran dan susus

3

Riboflavin

(B2)

FAD,serta pembentuk FMN(flavin mononukleotida)

Keilosis (tarjadi kerak pada sudut mulut yang berwarna merah)

Susu,daging,telur,ikan

4

Piridoksin,Piridoksal dan Piridoksamin (B6)

Piridoksal fosfat, berpartisipasi dalam reaksi-reaksi metabolisme asam amino

Dermatitis(gatal-gatal pada kulit dengan bercak merah)

Daging,unggas,ragi,ubi jalar,kentang

5

Asam Askorbat

(vitamin C)

 

Pendarahan gusi,hambatan pertumbuhan pada bayi dan anak-anak,kulit mudah mengelupas

 

Sayuran berwarna hijau dan buah-buahan

6

Retinol

(vitamin A)

Berperan dalam proses melihat,yaitu pada proses fotokimia pada retina

Rabun senja,xeroftalmia dimana kornea mata menjadi kering,memutih dan mudah terjadi infeksi

Hati,lemak hewan,telur,susu, sayuran,wortel,minyak kelapa sawit

7

Vitamin D

Mengatur absorbsi kalsium dan fosfor dari saluran pencernaan makanan

Rakhitis,kadang-kadang tetani,osteomalasia

Minyak ikan,susu.

8

Vitamin E

Zat anti oksidan

Hemolisis sel-sel darah merah

Minyak tumbuhan,sayuran hijau, dan kacang-kacangan

           

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s